日期：2018年2月5日
地點：古坑鄉桂林小築
黃盛璘老師
講師：黃盛璘老師
教材準備：
🌿淺紛紅色全開壁報紙每組一張(5張)
🌿寬雙面膠2捲
🌿蠟筆每桌一盒
🌿剪刀每桌一把
🌿美工刀每桌2把
🌿各組一把保健植物組合(蔥、蒜、韭、生鮮艾草、芙蓉、魚腥草、香椿…)
🌿各組一把花材組合(紫星辰、黃、紅、白、綠…等各式菊花)
🌿自備口罩或是手帕(蒙眼用)
課程一：園藝治療概述
一、.什麼是園藝治療？
科學證實大自然具有能降低憂鬱與強迫症的元素，不接觸大自然會造成大自然缺失症，「園藝治療」不是醫療，是透過人與植物之間的連結來改善人的身、心、靈狀態；與音樂治療、舞蹈治療等都屬於輔助性治療方法。不論是一般大眾，或是特殊族群如失智長者、早療兒童、有情緒困擾的孩童，或是安寧病房病患、癌症患者、精神疾患等需身心復健的朋友們，都可透過植物豐富的質地、氣味、色彩與成長變化，激發五感(視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺)，喚醒對自然環境的覺察，湧現快樂與幸福感、延緩失智、減少憂鬱。
二、「園藝治療」的主體是植物
透過觀賞三峽日托中心(對象是有障礙手冊的自閉症、亞斯伯格症、唐氏症等兒童) 「園藝治療」課程的影片，說明「園藝治療」操作過程：鬆土（與泥土接觸的感覺）→播種→澆水照顧（照顧自己的一塊地/一盆菜）→採收→動手做成食物→品嚐植物的味道，在過程中激發五感、開心、成就感。
三、「園藝治療」是人與植物的連結
透由保健植物或節慶植物做連結，設計相關課程，讓參與者達到身、心、靈的觸動或提升。
1.保健連結：透由食療與保健植物與身體連結(選擇有機、天然、好 種植、具備五感植物為佳)。
例如薑黃煮牛奶治療感冒；紫蘇、魚腥草、薄荷等製作感冒熱飲；薑黃治療失智；左手香加海鹽可以消炎。
2.節慶連結：透由節慶特殊的植物連結五感、。
例如：中秋節的柚子、端午節的艾草、聖誕節的聖誕紅、母親節的康乃馨或萱草、父親節的香椿等，可利用四季節慶結合相關植物來設計活動方案。
3.五行、五色與五種器官之間的連結與保養
金木水火土(五行)→白綠黑紅黃(五色植物)→肺肝腎心脾(五臟保養)
例如：金屬白色、白木耳潤肺。
例如：可以製造五色湯圓(白色糯米粉、綠色艾草汁、黑色芝麻/紫色蝶豆花、紅色洛神汁、薑黃)
例如：觀察對哪一種顏色的偏好，可能出現相對應的臟器問題(兒童的直覺較準確)。
四、「園藝治療」治療師的角色
1.植物是治療師的合作夥伴，各有作用、功能…透過五感的刺激與開發，輔助身心靈的療癒。
2.治療師是人與植物之間的橋樑，與植物做朋友（植物也可以是寵物）、建立關係的過程就是療癒的開始，也透過接處土地、照顧植物的過程，快樂、開心、有尊嚴和成就感。
課程二：植物五感的體會與練習
活動（1）
葉片材料：蔥、蒜、韭、生鮮艾草、芙蓉、魚腥草、香椿、左手香、肖楠、芒果、芭樂、月桃、芳香萬壽菊、薄荷、麝香木等。
進行方式：老師分給每一組一把香草保健植物，讓大家透過五感來觀察、撫摸、嗅聞、甚至嚐嚐味道…再把植物的名字寫下來..之後老師與大家核對正確名稱，並講解每種植物的特色、功能與應用。
課程目標：五感的開發與體驗、植物功能與應用方式。
活動（2）
材料：自備眼罩或方巾。
進行方式：兩兩一組，分別以口罩或方巾矇住眼睛，然後運用五感去辨識手中的植物、猜測植物名字；一輪結束之後換人。
課程目標：除了五感的刺激開發，也透由兩兩互動增加人際刺激，此過程亦可提供當事人的人際互動狀況評估（作為之後療癒計畫的參考）。
課程三：製作花冠
材料：淺粉紅色全開壁報紙，寬雙面膠、剪刀、刀片、蠟筆一盒、花材。
進行方式：先將壁報紙裁成大小各六份（大的用來製作成冠，小的製作手環），選擇大張紙貼上寬雙面膠，並各自設計繪製剪裁出喜愛造型。之後兩兩一組，撕下雙面膠，請partner相互協助黏成花冠戴在頭上，並透過口述請partner協助黏上自己喜愛的花朵葉片設計。
課程目標：除了與植物互動，也需要兩兩互動，促進人際刺激、合作協調。
課程四：大自然的力量
在戶外，大自然中的溫度、陽光、風、雨或聲音、顏色、味道等各式刺激非常多，
案例一：害怕枯枝的自閉症孩童，進入象山農場時竟然完全不恐懼眾多枯枝。
案例二：姐姐自殺的憂鬱症患者，進入農場播種九層塔種子時，回憶起兒時成長點滴，豁然改變。
課程五：方案設計
1.先確定參與者特點(早療兒童或癌症患者等)需要與機構或邀請人事先討論。
2.針對參與者特點作設計課程、並與機構討論並設定觀察項目（例如：參與度、情緒控制、大肌肉小肌肉協調能力、人際互動、口語表達等）
3.針對每個參與者做個別紀錄，以做為下一階段課程規劃參考。
